Apresentação

A Especialização em Gestão da Qualidade e Tecnologia de Alimentos objetiva a promoção da interação entre Instituição-Empresa e busca favorecer o desenvolvimento de novas tecnologias de interesse para a região e em âmbito nacional, embasando-se em realizar o aprimoramento da formação do aluno de modo a conferir-lhe qualificação de alto nível e promover a pesquisa em desenvolvimento e inovação, enfocando na sua organização curricular estratégias e práticas pedagógicas que promovam as relações entre o mundo do trabalho, a educação, a ciência e a tecnologia, buscando proporcionar uma intervenção prática de qualidade na indústria e demais setores de atuação.

Horário de aulas

As aulas e atendimentos síncronos serão as quartas-feiras

Horário: 19h20 – 20h20

Objetivo Geral:

A Especialização em Gestão da Qualidade e Tecnologia de Alimentos tem como objetivo a formação e capacitação profissional de recursos humanos para atuação de forma ampla e articulada na gestão, desenvolvimento e melhoria da qualidade de produtos e tecnologias na área de alimentos, a fim de colaborar com o crescimento e evolução da pesquisa científica aplicada, contribuindo com o avanço científico nacional.

Objetivos Específicos:

• Capacitar recursos humanos de alto nível visando contribuir com o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial de todo país;

• Promover a política de verticalização institucional do Campus Paranavaí, tornando-o centro de referência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos;

• Proporcionar o desenvolvimento de pesquisas de interesse científico, tecnológico e industrial privilegiando processos cooperativos e/ou multidisciplinares;

• Possibilitar a compreensão dos fundamentos científico-tecnológicos dos processos produtivos com o objetivo de gerar produtos, tecnologias inovadoras para área de Ciência e Tecnologia de Alimentos e gestão da indústria de alimentos.

• Oportunizar a mobilização de ações criativas, éticas, empreendedoras, além da reflexão dos impactos ambientais, econômicos e socioculturais das mesmas;

• Fomentar o estreitamento dos laços da Universidade com a Indústria mediante projetos cooperativos de pesquisa e (P&D), respeitando-se, quando for o caso, a propriedade intelectual;

• Proporcionar ao aluno do nível de especialização a vivência de que o ensino, a pesquisa e a extensão são inseparáveis, pois, embora constituam cada um deles uma essência distinta de práticas pedagógicas, sempre haverá momentos de intersecção entre elas.