De olho no que acontece no Campus – PROEJA

Nos dias 26 e 27 deste mês, os alunos do PROEJA Técnico em Agroindústria procederam as apresentações de seus trabalhos finais referentes ao Projeto Grãos, Raízes e Tubérculos. Na ocasião foram apresentados produtos desenvolvidos pelos próprios alunos, com direito a análise sensorial (degustação). Entre os produtos estavam o pão de farinha de arroz, produto para intolerantes a glúten; o pão de inhame, a massa para pizza feita com farinha de grão de bico, também para intolerantes a glúten e lactose, cookies de café em formato de copinho, pão de beterraba com fermentação natural de batata, entre outros. Os alunos relataram todo o processo de pesquisa, preparação, testes e BPF (boas práticas de fabricação).