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Na última sexta-feira (10), o Curso Técnico em Aquicultura do IFPR/Câmpus Foz do Iguaçu, desenvolveu mais uma atividade de extensão em parceria com a Itaipu Binacional e a Colônia de Pescadores Z11. Foram realizadas ações de apoio à cadeia produtiva de peixes em tanques-rede, através do processamento de 300 kg de pacu (Piaractus mesopotamicus), beneficiados através da metodologia de Carne Mecanicamente Separada (CMS).
O Câmpus disponibiliza o espaço físico (Laboratório de Recursos Naturais), que está adequado para a realização do processamento de pescado, contando com certificação do Sistema de Inspeção Municipal de Foz do Iguaçu. Também são realizadas aulas práticas, onde alunos do Curso Técnico em Aquicultura acompanham todo o processo.
A Itaipu Binacional auxilia no transporte do pescado e na disponibilização do equipamento empregado na CMS.
O professor Adilson Reidel, do Curso Técnico em Aquicultura, afirma que “Com esta parceria possibilitamos o processamento e comercialização dos produtos processados pelos pescadores/aquicultores, garantido ótima qualidade do produto final, e temos ainda a possibilidade de aumentar os conhecimentos de nosso egressos”.