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A oitava edição do projeto de extensão – Fiesta Hispánica (2021) ocorreu de forma virtual e contou com a apresentação de poemas, dicas de leituras, músicas e uma ilustração sobre o tema. Este projeto tem como objetivo celebrar as diferentes manifestações culturais dos povos hispânicos. nas diferentes edições, os estudantes participaram de atividades que envolviam literatura, música, dança, cinema e gastronomia. Segue alguns materiais desenvolvidos durante o projeto:
vídeo 1, vídeo 2, vídeo 3 e vídeo 4.